Plik jest plikiem łącza: kliknij go dwukrotnie, aby otworzyć projekt w przeglądarce, lub wybierz go za pomocą Otwórz. Starsze pliki .json nadal można otwierać.
Przenikanie ciepła: dla każdej powierzchni U = 1/(Rsi + d/λ + Rse) z oporami powierzchniowymi wg EN ISO 6946 (ściany 0,13 + 0,04, sufit 0,17 + 0,04, podłoga na gruncie 0,17 m²K/W) oraz Q = U·A·ΔT do temperatury po drugiej stronie. Skrzydło drzwiowe jest liczone w ścianie, w której się znajduje. Mostki cieplne i nasłonecznienie nie są uwzględnione: użyj współczynnika bezpieczeństwa lub wyższej temperatury zewnętrznej.
Wymiana powietrza przez drzwi: równanie Gosney–Olama podane w ASHRAE Handbook—Refrigeration określa przepływ ciepła przez w pełni otwarte drzwi na podstawie entalpii i gęstości powietrza po obu stronach; jest ono mnożone przez udział doby, w którym drzwi są otwarte, współczynnik przepływu drzwi (około 0,8) oraz (1 − skuteczność) kurtyny paskowej lub powietrznej. Właściwości wilgotnego powietrza z ASHRAE Handbook—Fundamentals rozdz. 1.
Produkty: równania Siebela z zawartości wody dają ciepło właściwe powyżej i poniżej punktu zamarzania oraz ciepło utajone (ASHRAE Refrigeration rozdz. 9); całe ciepło utajone jest przyjmowane w początkowym punkcie zamarzania. Ciepło jest rozłożone na czas schładzania. Owoce i warzywa dodają swoje ciepło oddychania dla przechowywanej masy.
Obciążenia wewnętrzne: ludzie 272 − 6·t W każdy na godziny przebywania wewnątrz (ASHRAE Refrigeration), oświetlenie i inne urządzenia z ich godzinami, wentylatory parownika, gdy komora nie jest odszraniana, oraz udział ciepła odszraniania, który pozostaje w komorze.
Wydajność projektowa = suma średnich obciążeń × (1 + współczynnik bezpieczeństwa) × 24 / godziny pracy. Temperatura parowania = powietrze w komorze − ΔT, gdzie ΔT zależy od pożądanej wilgotności (około 4–5 K przy 95 % RH do 10 K przy 75 %). Tylko szacunek: ostateczne obciążenie i urządzenia są wybierane przez wykwalifikowanego projektanta.
Zsumuj ciepło, które wchodzi w ciągu 24 godzin: przez ściany, sufit i podłogę, z ciepłym powietrzem przy otwieraniu drzwi, od produktów, które są schładzane lub zamrażane, oraz od ludzi, oświetlenia, wentylatorów i odszraniania. Podziel przez godziny pracy instalacji (często 16–18 h) i dodaj współczynnik bezpieczeństwa około 10 %.
Chłodnie powyżej około +2 °C z odszranianiem postojowym są często projektowane na 16 godzin dziennie, komory mroźnicze z odszranianiem elektrycznym lub gorącym gazem na 18–20 godzin. Reszta doby to margines na odszranianie, otwieranie drzwi i gorące dni.
Typowe panele to 80–100 mm poliuretanu dla chłodni i 120–200 mm dla mroźni. W USA i Kanadzie komory typu walk-in muszą mieć panele co najmniej R-25 (chłodnia) i R-32 (mroźnia) oraz podłogę mroźni R-28. Grubsza izolacja utrzymuje również powierzchnię zewnętrzną powyżej punktu rosy.
Często największe pojedyncze obciążenie w ruchliwej komorze. Zależy od rozmiaru drzwi, różnicy temperatur i wilgotności oraz czasu otwarcia drzwi. Kurtyna paskowa zatrzymuje około 85 % wymiany powietrza, kurtyna powietrzna około 70 %, o ile są utrzymywane w dobrym stanie.
Im mniejsza różnica między temperaturą powietrza w komorze a temperaturą parowania, tym wyższa wilgotność i mniejsze wysychanie produktów: około 4–5 K dla świeżych warzyw (95 % RH), 6–8 K dla mięsa i ogólnych komór chłodniczych, 8–10 K dla towarów pakowanych i mroźni.
Żaden kraj nie narzuca metody obliczania obciążenia chłodniczego. Aplikacja wykorzystuje składniki obciążenia cieplnego z ASHRAE Handbook—Refrigeration. Jest to szacunek; ostateczne obciążenie, urządzenia i projekt bezpieczeństwa (EN 378, ISO 5149, ASHRAE 15) są wykonywane przez wykwalifikowanego projektanta.
