co2piping.com

Kuldebehov – Kjøle- og fryserom

Kuldebehov per 24 h og dimensjonerende kapasitet (kW) for et kjøle- eller fryserom, med rommet tegnet i plan og snitt.

Bruk og region

Rom og omgivelser

Dimensjonerende utetemperatur velger du selv (f.eks. ASHRAE 0,4 % eller 1 % design tørrkulkultemperatur); den er ikke lovbestemt.

Vegger, tak og gulv

Dør og luftutskifting

Produkter

Vanninnhold, frysepunkt og respirasjon er typiske avrundede verdier; oppgi produktets egne data når du har dem.

Personer, belysning, vifter og utstyr

Avriming

Dimensjonering

Prosjekt

.html
Fil
Del og skriv ut

Filen er en lenkefil: dobbeltklikk for å åpne prosjektet i nettleseren, eller velg den med Åpne. Eldre .json-filer kan fortsatt åpnes.

En lenke eller lenkefil inneholder hele prosjektet: alle som får den kan åpne det. Ikke del den hvis prosjektet er konfidensielt.
Ansvarsfraskrivelse: Kun et estimat. Endelig kjølebehov, utstyrsvalg og sikkerhetsdesign (EN 378 / ISO 5149 / ASHRAE 15 eller lokal ekvivalent) må utføres av en kvalifisert prosjekter. Viste mattemperaturer er veiledende; næringsmiddelbedriften er ansvarlig for overholdelse av lokale matlover.

Last per element

Tegning av rommet

Trykk eller klikk på en vegg, taket eller gulvet for å endre isolasjonen; dra i de gule ↔ / ↕ håndtakene for å endre rommets lengde, bredde og høyde.

Neste: kjølemedium og rør

Regler per land

Hva som gjelder for selve rommet; kjølemedium, fyllingsgrenser og trykkutstyr håndteres i CO2-, HFC- og HC-appene. Kontrollert 2026-11-02.

Slik beregner appen

Transmisjon: for hver flate U = 1/(Rsi + d/λ + Rse) med overflatemotstandene fra EN ISO 6946 (vegger 0,13 + 0,04, tak 0,17 + 0,04, gulv på grunn 0,17 m²K/W) og Q = U·A·ΔT mot temperaturen på den andre siden. Dørbladet regnes med i veggen den sitter i. Kuldebroer og solinnstråling er ikke inkludert: bruk sikkerhetsfaktor eller en høyere utetemperatur.

Luftutskifting gjennom dør: Gosney–Olama-ligningen som oppgitt i ASHRAE Handbook—Refrigeration gir varmestrømmen gjennom en helt åpen dør basert på entalpi og tetthet for luften på begge sider; denne multipliseres med andelen av døgnet døren står åpen, dørstrømningsfaktoren (ca. 0,8) og (1 − virkningsgrad) for lamell- eller luftgardin. Egenskaper for fuktig luft fra ASHRAE Handbook—Fundamentals kap. 1.

Produkter: Siebels ligninger beregner spesifikk varmekapasitet over og under frysepunktet samt latent varme ut fra vanninnholdet (ASHRAE Refrigeration kap. 9); hele den latente varmen regnes ved det opprinnelige frysepunktet. Varmen fordeles over nedkjølingstiden. Frukt og grønnsaker legger til respirasjonsvarme for den lagrede massen.

Interne belastninger: personer 272 − 6·t W hver for timene de er inne (ASHRAE Refrigeration), belysning og annet utstyr med tilhørende timer, fordampervifter når rommet ikke avrimer, og andelen av avrimingsvarmen som blir værende i rommet.

Dimensjonerende kapasitet = summen av gjennomsnittlige belastninger × (1 + sikkerhetsfaktor) × 24 / driftstimer. Fordampingstemperatur = romluft − ΔT, der ΔT følger ønsket fuktighet (ca. 4–5 K ved 95 % RF opp til 10 K ved 75 %). Kun et estimat: endelig belastning og utstyr velges av en kvalifisert prosjekter.

Kilder

  • ASHRAE Handbook—Refrigeration 2006 (SI): kap. 9 Thermal properties of foods, kap. 11 Commodity storage requirements, kap. 13 Refrigeration load. 2022 utgave kap. 24 Refrigerated-facility loads.
  • ASHRAE Handbook—Fundamentals 2009 (SI): kap. 1 Psychrometrics; kap. 14 Climatic design information (dimensjonerende utetemperatur).
  • Danfoss: Cold room calculation and component selection in Coolselector®2, v1.10 (2017).
  • EN ISO 6946: Bygningskomponenter – termisk motstand og varmegjennomgangskoeffisient (overflatemotstand).
  • Gosney, W. B.; Olama, H. A. L.: Heat and enthalpy gains through cold room doorways. Proc. Inst. Refrig. 72, 1975.
  • Siebel, J. E.: Specific heat of various products. Ice and Refrigeration 2, 1892 (som i ASHRAE Refrigeration kap. 9).
  • Regler: juridisk gjennomgang 2026-11-02 (AFS 2023:12; 29 CFR 1910.36; 8 CCR 3249; 10 CFR 431.306; SOR/2016-311; (EF) 852/2004, 853/2004, 37/2005; 89/108/EØF; (EU) 2015/1095; FDA Food Code 2022; FSANZ 3.2.2; SI 2013/2996).

Ofte stilte spørsmål

Hvordan beregner jeg kjølebehovet for et kjølerom?

Summer varmetilførselen per 24 timer: gjennom vegger, tak og gulv, med varm luft når døren åpnes, fra produktene som kjøles eller fryses, og fra personer, lys, vifter og avriming. Divider med antall timer anlegget kan gå (ofte 16–18 t) og legg til en sikkerhetsfaktor på ca. 10 %.

Hvilken driftstid bør jeg bruke for et kjølerom?

Kjølere over ca. +2 °C med avfrosting i avstengningsperiode dimensjoneres ofte for 16 timer i døgnet, fryserom med elektrisk avfrosting eller hetgassavfrosting for 18–20 timer. Resten av døgnet er margin for avfrosting, døråpninger og varme dager.

Hvor tykk bør isolasjonen være?

Typiske paneler er 80–100 mm polyuretan for kjølerom og 120–200 mm for fryserom. I USA og Canada må walk-ins ha minst R-25 (kjølerom) og R-32 (fryserom) paneler, og R-28 i fryseromsgulvet. Tykkere isolasjon holder også utsiden over duggpunktet.

Hvor mye varme kommer inn gjennom døren?

Ofte den største enkeltbelastningen i et rom med mye trafikk. Det avhenger av dørstørrelsen, temperatur- og fuktighetsforskjellen og hvor lenge døren står åpen. En stripegardin stopper ca. 85 % av luftutskiftningen, en luftgardin ca. 70 %, så lenge de holdes i god stand.

Hvilken fordampingstemperatur bør jeg velge?

Jo mindre forskjellen mellom romluft og fordampingstemperatur er, desto høyere blir luftfuktigheten og desto mindre tørker produktene ut: ca. 4–5 K for friske grønnsaker (95 % RF), 6–8 K for kjøtt og generelle kjølerom, 8–10 K for emballerte varer og fryserom.

Følger appen en standard?

Ingen land foreskriver en spesifikk metode for kjølelast. Appen bruker varmelastkomponentene fra ASHRAE Handbook—Refrigeration. Dette er et estimat; endelig last, utstyr og sikkerhetsdesign (EN 378, ISO 5149, ASHRAE 15) utføres av en kvalifisert prosjekterer.

Forutsetninger: Stasjonære laster som gjennomsnitt over 24 t; ingen kuldebroer, sollast eller produktemballasje; latent varme for produktene regnet ved frysepunktet; fuktig luft ved lufttrykk ved havnivå.

Ansvarsfraskrivelse: Kun et estimat. Endelig kjølebehov, utstyrsvalg og sikkerhetsdesign (EN 378 / ISO 5149 / ASHRAE 15 eller lokal ekvivalent) må utføres av en kvalifisert prosjekter. Viste mattemperaturer er veiledende; næringsmiddelbedriften er ansvarlig for overholdelse av lokale matlover.

Ny funksjon – rapporter gjerne feil: Rapporter en feil

Hjelp

Fyll inn rommet, overflatene, døren, varene og de interne laster til venstre. Kortene og tabellen til høyre gir lasten per post, totalen per 24 timer og dimensjonskapaciteten ved fordamplingstemperaturen.

1. Bruk og rom

  • Regionen velger hvilke regler som vises og kildene til temperaturforvalgene.
  • Et forvalg fyller inn romtemperatur, fuktighet, isolasjon, avriming og driftstid for den typen rom; alle disse kan endres etterpå.
  • Dimensjonerende omgivelsestemperatur: temperaturen utenfor rommet på en varm dag (for eksempel ASHRAE 0,4 % eller 1 % design dry-bulb for din lokasjon). Dette er ditt valg, ikke lovbestemt.

2. Flater og dør

  • Hver flate har sin egen temperatur på den andre siden (tomt = dimensjonerende omgivelsestemperatur, for gulvet er det grunntemperaturen), isolasjonstykkelse og varmeledningsevne λ.
  • Et fryserom på bakken trenger gulvvarme mot telehiv; merk av for dette og oppgi gulvets temperatur.
  • Dør: antall åpninger per dag og sekunder per åpning gir tiden døren står åpen; et stripeforheng eller et luftforheng stopper deler av den varme luften.

3. Produkter og interne laster

  • Produkter: massen som kommer inn per 24 t, temperatur inn og ut, samt nedkjølingstiden. Under frysepunktet legges latent varme til.
  • Frukt og grønnsaker avgir varme (respirasjon) så lenge de lagres: oppgi lagret mengde.
  • Vifter: tom effekt = et estimat på 5 % av kapasiteten; oppgi valgt fordamperes motoreffekt når denne er kjent.

4. Resultat

  • Dimensjonerende kapasitet = summen av lastene × (1 + sikkerhetsfaktor) × 24 / gangtimer per døgn.
  • Fordampningstemperatur = romtemperatur − ΔT; en liten ΔT holder luftfuktigheten oppe (mindre uttørking av produktene).
  • "Vis beregning" lister opp hvert element med formel og tall; merk av for å skrive det ut.

5. Filer og utskrift

  • Lagre fil lagrer prosjektet som en lenkefil (.html): dobbeltklikk for å åpne prosjektet på siden, eller velg den med Åpne…. I Chrome og Edge skriver Lagre fil over filen som er valgt med Lagre som… eller Åpne…. Kopier lenke kopierer en lenke som inneholder prosjektet. Autosave lagrer hvert par minutter til den filen, eller i denne nettleseren (sendes aldri noen sted); eldre .json-filer kan fortsatt åpnes.
  • Skriv ut: først rapporten, deretter tegningen på en egen side, liggende, med www.co2piping.com i toppteksten.