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Trasmissione: per ogni superficie U = 1/(Rsi + d/λ + Rse) con le resistenze superficiali di EN ISO 6946 (pareti 0,13 + 0,04, soffitto 0,17 + 0,04, pavimento su terreno 0,17 m²K/W) e Q = U·A·ΔT rispetto alla temperatura sul lato opposto. L'anta della porta è conteggiata nella parete in cui si trova. Ponti termici e sole non sono inclusi: utilizzare il fattore di sicurezza o una temperatura esterna più alta.
Ricambio d'aria attraverso la porta: l'equazione di Gosney–Olama come riportata nell'ASHRAE Handbook—Refrigeration fornisce il flusso di calore attraverso la porta completamente aperta dall'entalpia e dalla densità dell'aria su entrambi i lati; viene moltiplicato per la quota di giorno in cui la porta è aperta, il fattore di flusso della porta (circa 0,8) e (1 − efficacia) di una tenda a strisce o a aria. Proprietà dell'aria umida da ASHRAE Handbook—Fundamentals cap. 1.
Prodotti: le equazioni di Siebel ricavano dal contenuto d'acqua il calore specifico sopra e sotto il punto di congelamento e il calore latente (ASHRAE Refrigeration cap. 9); l'intero calore latente è considerato al punto di congelamento iniziale. Il calore è distribuito sul tempo di abbattimento. Frutta e verdura aggiungono il loro calore di respirazione per la massa stoccata.
Carichi interni: persone 272 − 6·t W ciascuna per le ore di permanenza (ASHRAE Refrigeration), illuminazione e altre apparecchiature con i loro orari, ventilatori dell'evaporatore finché la cella non è in sbrinamento, e la quota di calore di sbrinamento che resta nella cella.
Capacità di progetto = somma dei carichi medi × (1 + fattore di sicurezza) × 24 / ore di funzionamento. Temperatura di evaporazione = aria cella − ΔT, dove ΔT segue l'umidità desiderata (circa 4–5 K al 95 % UR fino a 10 K al 75 %). Solo stima: il carico finale e le apparecchiature sono scelti da un progettista qualificato.
Sommare il calore che entra in 24 ore: attraverso pareti, soffitto e pavimento, con l'aria calda all'apertura della porta, dai prodotti raffreddati o congelati, e da persone, luci, ventilatori e sbrinamento. Dividere per le ore di funzionamento dell'impianto (spesso 16–18 h) e aggiungere un fattore di sicurezza di circa il 10 %.
Celle sopra circa +2 °C con sbrinamento a ciclo spento sono spesso progettate per 16 ore al giorno, celle congelatori con sbrinamento elettrico o a gas caldo per 18–20 ore. Il resto della giornata è margine per sbrinamento, aperture porte e giornate calde.
Pannelli tipici sono 80–100 mm di poliuretano per celle frigorifere e 120–200 mm per congelatori. In USA e Canada i walk-in devono avere almeno pannelli R-25 (frigorifero) e R-32 (congelatore) e pavimento congelatore R-28. Isolamento più spesso mantiene anche la superficie esterna sopra il punto di rugiada.
Spesso il carico singolo maggiore in una cella molto trafficata. Dipende da dimensioni della porta, differenza di temperatura e umidità e tempo di apertura. Una tenda a strisce ferma circa l'85 % dello scambio d'aria, una tenda d'aria circa il 70 %, purché siano in buone condizioni.
Minore è la differenza tra aria cella e temperatura di evaporazione, maggiore l'umidità e minore l'essiccazione dei prodotti: circa 4–5 K per ortaggi freschi (95 % UR), 6–8 K per carni e celle frigorifere generiche, 8–10 K per prodotti confezionati e congelatori.
Nessun paese prescrive un metodo per il carico frigorifero. L'app usa le voci di carico termico dell'ASHRAE Handbook—Refrigeration. È una stima; il carico finale, le apparecchiature e la progettazione di sicurezza (EN 378, ISO 5149, ASHRAE 15) sono a cura di un progettista qualificato.
